第132章 火鍋奶茶 (第1/3頁)

冰都買來了，這奶茶還能不做嗎？恰巧熱辣的火鍋配冰奶茶，就看誰的脾胃能消受這暢快的冰火兩重天了。

院子裡的饢坑沒有撤，雲珠就著邊上的兩口小灶開始煮牛乳、熬鍋底。

“誰的手上功夫好？將這肉上的肥腥切下來，咱們熬鍋底用。”鍋裡牛乳咕嚕咕嚕冒泡，雲珠舉著刀分不開身，便開始給自己找救兵。

只有一把菜刀，這還是趙三想著她才留下的，鹽鐵之物可不是普通人想買多少就買多少，庖廚自然也是在精不在多。

“我來我來！”芳官舉手示意，她和廚房的柳嬸子來往密切，耳濡目染之下，庖廚上的事兒倒是有三分心得，握起刀來架勢十足。

晴雯上前將圍裙給她戴上，見她幾下翻飛，菜刀舞得有眼花繚亂之勢，眾人豔羨之下便圍著誇讚，直贊得芳官小臉通紅，當即不忘片起羊肉來。

紅湯鍋用豬油和羊油做底，過油炒得焦香的大料扔進去，再加水一起沸騰；清湯鍋便是去了籽的洋柿子，再扔些蔥段，此刻已是滿院子的酸香辛辣撲鼻。

按說要牛油才香得正宗，不過耕牛是金貴牲口，雲珠早就做好一輩子都吃不上牛肉的打算，如今能有牛奶喝，就已經很不錯了。

晴雯一手拈著長柄的木筷子，一手提著一張隔擋水汽的荷葉，小心翼翼的在鍋裡撥弄，生怕糊底。

她心內疑惑，嘴上也不這遮攔，直言道，“咱們在府上吃的熱鍋子都是清湯的，沒見過這樣的熱辣。雞鴨並大骨頭吊出來的清湯，豬肉和子雞那麼一汆，冬日裡吃著無比爽快！”

奶茶就煮好倒出來晾在一旁，雲珠嬉笑著說冬日裡不興冰沙奶茶，哪有夏天吃著爽快？

院子裡生著火，火上沸騰著湯底，眾人熱火朝天卻也滿頭大汗。

要是有空調就好了。

不過人自來是要隨機應變的，空調什麼的，想一想就好了。

趙三家的院子裡有一口井，青石累就的井沿齊腰上下，雲珠把繫了麻繩的桶子扔下去，片刻便能提一桶甘冽的泉水上來。

清涼的井水潑灑在地，熱烘烘的水汽散開之後帶來片刻的清涼，眾人將手絹掛在脖子上，衣袖幾乎要挽上肩頭，赤腳踩在溼漉漉的石板上，一邊擦汗，一邊將竹椅用涼水擦過。

晴雯不肯赤腳，不過嫌棄的語氣也蓋不住眼底的笑意。

兩個官搶著洗菜，這場景，不知道比賈府裡和諧多少倍。

準備齊全之後，滾燙的番茄鍋底率先挑頭，燙了一碗加過肉沫的糯米飯，竹椅遠遠圍著爐灶，高椅子做桌子，矮椅子做凳子，一口酸香的糯米飯滑進肚子，立時冒出一頭細汗，一邊喝一邊擦汗。

光開胃可不行，這個歲數的孩子正長身體，不止要吃飽，還要盡力吃好。

赭紅色的豬腰片得薄薄的，從紅湯裡一滾，上下翻過十息，撈起來彷彿皺成一朵牡丹。

沒用完的辣椒潑出一碗辣椒油來，金黃的蒜沫子攜著紅油裹在豬腰牡丹上，再蓋上一截韭菜段，進嘴後油潤芳香，絲毫腥氣也不帶。

兩個豬腰子，五個人幾筷子就見了底。

接著就是捲雲一樣的豬肉片，羊肉片，子雞段，蝦滑……

翠綠的菜葉，金黃的蘑菇，白玉似的豆腐……

晴雯一忽兒嫌韭菜，一忽兒嫌蒜蓉，筷子卻分毫也沒停下來過，熱辣辣的紅油蘸在羊肉片兒上，褐黃色的土陶碗一端，架在碗上的筷子有橫掃千軍之勢，鼻尖兒上掛著汗津津的水意。

“二奶奶最講究吃食，可我瞧著，什麼肥雞大鴨子，豬羔羊犢子的，都不如咱們這一鍋！”晴雯手絹兒擦臉，感覺渾身上下熱了個通透，整個人肆意又嬌妍，吃得耳邊都彷彿嗡嗡響。

絲豪不記得自己剛剛說冬天吃才爽這樣的話。

“再嚐嚐這個。”雲珠從灶上端下來炸得金黃酥脆的雞蛋，焦黃的裙邊放進番茄鍋裡吸滿汁水，沉甸甸的筷子夾不起來，需要竹勺連湯帶蛋的舀進碗裡，紅黃交錯，十分吸睛。

下人伺候時總有規矩束縛，那些不雅的吃食與氣味，極少能到丫鬟們的日常飲食上來。

吃慣了清淡口味的雲珠乍一涮鍋子，也覺得自己周身氣血翻湧，辣味變成熱量在血液裡奔湧，整個人像是任督二脈皆通的大俠，恨不得掂腳飛身，直上雲霄！

而這一口浸滿番茄汁的炸蛋，則是撫慰了滿心的躁動，甚至能穩穩坐下來開始刨冰。

等到細碎的冰沙融進茶色的牛奶之中，濃醇翻湧下，不用加糖，保留奶香