第26章 番薯 (第1/2頁)

不多時，姐妹兩個一人捧著一碗麻食直接在廚房吸溜著，享受著片刻的寧靜安詳，紅薯綿軟清甜的口感在嘴裡迸開，雲珠眼神一亮。

“趙三！我知道了！”她捧著半碗紅薯塊，如獲至寶般驚喜道。

紅薯吃多了腹脹，所以後世將其加工成紅薯澱粉，紅薯糖漿，紅薯粉皮……雲珠在腦海中細細回想自己看過的那些教程，又連說帶比劃的同趙三說起製作流程。

眼睛越聽越亮的趙三要不是手裡端著碗，身子幾乎要跳起來，麥芽糖無論是買成糖還是買麥子自己做，皆是成本不菲。

若是紅薯……看著六兒說得有理有據，她只當是國公府裡的法子，一口答應下來：“聽你這一說，糖漿倒是可以嘗試，那倆卻是費功夫，等你姐夫回來，我倆明日便試試！”

趙三答得如此篤定，卻讓雲珠心中沒底，這法子她也只是從前在書上看過，具體情況還要看實際操作，乾脆一不做二不休直言道：“眼下時辰還早，不如咱倆先試試，拿著成品，你才好說服姐夫。

若是不成，咱們還可以做成紅薯幹，橫豎不浪費。”

過耳千言，不如上手一遍，趙三望著城門的方向，見著日頭還在，於是點點頭：“你說得有理，聽起來只是費些柴火，你且等等我。”

趙三費勁挪開柴房的乾草，挪開一隻破舊的木盆，底下就出現個不大的地窖入口來，看著裡面堆著滿滿當當的紅薯，雲珠不得不佩服趙老三過日子的能力。

“番薯就這麼放外頭，不過半月就發芽了，我呀，就想著，從前咱們上山時，那些掉在石孔中的番薯，即便成了乾兒，也不見發芽，定是不見天光的緣故，

後頭，我就叫你姐夫挖了這個地窖，挖出來的土，全墊在院子裡了，細細挖慢慢挖，鄰居們都不知道咱們有地窖呢！”趙三彎著身子半趴進窖口，不斷地將紅薯往外扔，雲珠只得拿著木盆在身後撿。

北方有地窖是很常見的事兒，農人家基本家家戶戶都有，可在城裡是個稀罕物。

在城裡，挖地窖一則是個技術活兒，大了容易塌方，小了放不下什麼東西，是以城中的地窖大多是幾戶人家出資，請專門的匠人上門挖窖，放了糧食後再有人輪流在家看守，那才護得住東西。

二則窮苦人家要是有個地窖，等到主人家白日裡出門討生活，無人看守的地窖在賊人眼中如同黑夜裡的燭火，專業路過三十年。

不過趙三這個法子卻極其聰明，挖個小窖，再做上掩護，任誰進來看見這家徒四壁的家庭，都不會想到家裡能存這麼多東西。

“夠了夠了！”眼見木盆裝上一半，雲珠連連出聲，只是先打個樣，這些儘夠了。

要做成紅薯糖漿，這主要原料便是越甜越好，如今紅薯產量大，價廉質優，正適合做些精加工，不過是費火費工，但城裡柴火也是一筆花銷，看著趙三將地面斷裂的乾草都逐一撿起放進灶中，雲珠突然覺得自己有些莽撞了。

若是做不好糖漿，紅薯泥烘乾也是個口糧。

可那柴火，卻是要花費真金白銀去購買，國公府富庶，茶水間裡上好的銀絲碳一燒就是一整天，從沒人計較過花費，可趙三家是什麼條件？廚房緊挨著柴房，堆疊的乾柴不過小小一捆，大多是些雜亂的乾草，雲珠手下削皮的動作踟躕，“柴火很貴吧？”

噗嗤

趙三掩面而笑，忍不住哂她：“你還是那般小性兒，不貴的，咱們離城門近，出城兩三里就有山林，雖說是有主的林子不許打柴，可割些乾草細枝，是容易的，別擔心，叫你姐夫多走兩趟就是。”

劉平為姐妹二人創造了些空間，來回兩趟見雲珠都在，便又沉默寡言的出了門去，趙三也不留他，只吃麻食的時候默默的盛了一大碗留在鍋裡，藉著餘溫熥在灶上。

眼見煮熟的紅薯片瀝出汁水，汁水在鍋中慢慢沸騰時，雲珠尋了根竹子，削去竹子一層外皮後，小心翼翼的將剩下的紅薯泥均勻的塗抹在竹子上，放在灶口沒有明火的地方細細烘烤，等到鍋裡糖水拉絲。

二人折騰完了柴房中所有的乾草，只餘那捆乾柴孤零零，將將掩蓋住地窖入口。

揹著一捆乾草回來的劉平一進屋，便揉了揉眼睛，難以置信的盯著趙三，眼神詢問著你們做什麼了？

他想問你們是不是在家洗澡了，又想起姨妹雲珠才是個半大姑娘，於是轉變道：“若是柴火不夠，我再去挑一捆回來。”

趙三沒有正面回答，而是將蘸著糖漿的筷子塞進劉平嘴裡：“郎君，你先嚐嘗這是什麼