第82章 小金庫嘩嘩響 (第1/3頁)

“我來幫你。”

小紅利落自然地將一旁的杯盤碗碟挨個檢查了，將那隻最大的白玉盤拿出來擱置在案板上，輕聲道：“那日我見你也是用的盤子，今兒得有二三十口子，這個可夠用？”

雲珠往盤子上瞧去，見琉璃碗中的奶油已經打發得差不多了，因此搖搖頭，叫小紅先把弄好的果盤和糖水鎮上，輕聲道：“人多，又有主子姑娘們一道兒，怕是一個盤子裡取用叫她們不喜歡。”

顧客是上帝，打工人的目標是不動聲色地滿足上帝的需求，站在對方的視角來考慮問題，是必不可少的環節。

“咱們分兩席，各自用各自的，如何？”雲珠提議道，她私心裡並不想同姑娘少爺們一桌吃飯，規矩大伺候多，還不如各用各的呢。

烤肉架子上穿了鹿肉、狍子肉、羊羔子肉……放在爐火通明的烤坑中，或刷蜜糖，或撒椒鹽，還沒等熟透，就已經滿院子氤氳起了迷人的香氣。

北地寒冷，在香料的應用上比南邊浮誇得多，貴族間也很流行這樣或濃郁或甜膩的吃法，小紅嗅著鼻子，沉吟道：“你說得有理，二爺他們用完了就該到給老太太請安的時候了，不必咱們跟著伺候，就可坐下來慢慢享用，豈不是更美？”

雲珠連連點頭，又琢磨著怎樣才能腦瓜一轉，將牛皮紙鞣過了做成裱花袋的模樣，又將烤出來的古早蛋糕胚子用茶盞比著切出一個又一個的小圓塊，她可不想吃人家剩下的蛋糕。

少爺姑娘們日常飲食講求精緻，還有什麼比杯子蛋糕更精緻呢？她一邊勾畫著裱花的手法，一邊從烤肉架子上用匕首切一塊。

見雲珠將剃下來烤肉與嫩生生的蔬菜葉子一卷，不大不小剛好是一口的量，小紅也不寒暄，揹著人一口就塞到了嘴裡。

嚼了幾下，眼睛亮亮地甕聲甕氣道：“再加點蒜就好了！二爺倒是喜歡這個滋味兒，只怕姑娘們會嫌膩，牛乳點心多做些罷？”

待到嘴裡的食物嚥下去，小紅又道：“好吃，若是配上青醬，更是妙極。”

青醬雖然叫醬，卻不是西餐裡的那個青醬。小紅指的是江南地帶一種特殊釀造的醬油，這醬油用來蘸肉，細嚼之下是有草木清香的，十分勾人。

然而青醬昂貴稀少，小廚房裡備得不多，雲珠只得打消了這個想法，轉而想起了一個旁門左道的吃法。

井水淘洗過得菜葉子在案板上鮮嫩欲滴，只是夏天的蘿蔔纓子是辣的，即便是取那點兒嫩尖，口感比起霜降後的甜脆差了不止一籌。

雲珠腦中細想著自己曾旅遊時吃過的醬菜。

便臨時拍板了新菜，那就是取各色新鮮的嫩菜葉子，捲上炒香的醬料跟蒜片，和夏天別提多配了！

“行家呀！只是一會兒還要上前伺候，不好吃蒜，等會兒咱們自己吃的時候再加進去，晚間用青言多刷幾遍牙，不耽擱明日。”喜滋滋的聽了小紅的點評，雲珠口水狂流，她已經好幾年沒嘗過這個了，焦香肆意滋滋冒油的肉片，捲上醬料鋪上蒜片，那麼一卷再囫圇一送，別提滋味兒多好了！

如此粗獷的吃法，本來就不是給賈寶玉他們準備的。

廚房裡一盅板栗燉雞是給不能吃辣的預備的，一盆紅彤彤油汪汪的水煮魚才是今天的主角，再湊上乾鍋雞丁，蟹黃熗嫩茭白，太守八寶豆腐，糖醋瓜絲兒……

確實很家常，即便廚房又按份例添了幾樣菜，但同往日的滿桌飛禽走獸一比，依舊寒酸得要命。

“都是富貴人，吃多了大魚大肉的。”雲珠安慰著自己，將一個個杯子蛋糕組裝，裱花，置與冰盆之上……

紅色的牡丹花粉，橙色的胡蘿蔔粉，紫色的桑椹粉，紛紛揚揚的落在奶油上，或挑或按或擠，在那茶盞之上生出各色的花兒。

她兼職學的那點裱花手藝，絞盡腦汁，足足一氣兒畫上了二十幾樣各色花朵，雖不如大廚們的蘿蔔雕花精緻，卻勝在奶油造型古樸可愛，並且還能吃。

畢竟沒人吃蘿蔔雕花。

待做到第二十五個時，雲珠望著剩下的三兩個杯子皺眉，這不夠用呀，再做個大的自己人留著吃？

“早猜到杯子不夠用，喏，這是年節裡做宴席的盞子，鴛鴦姐姐聽說咱們這邊忙碌，特意將老太太房中的庫存出借給咱們，用完了還要還回去的。”

邊角的碎料沾了奶油，在無人看見的地方，給小紅送了一口，“還是你周全，我都忙暈了。”

小紅笑了一下，也沒有邀功。

廚娘們早知道是寶玉發話要做宴，自然是傾巢而