第172章 湯 (第1/2頁)

江兵頗感驚訝，雖然他知道這些人是趙家的廚師，但他從未嘗過他們做的菜餚，也沒了解過這三人的烹飪水平。

如今，對方僅僅是嚐了一下醃料，就能準確指出味道上的不足之處，顯然他們並非等閒之輩。

果真，能夠侍奉趙家那位苛刻的老餮，必定都不是簡單的人物！

江兵迅速恢復了常態，一邊將底部的調料塗抹到豬肉表面，一邊解釋道：

“待會兒放入烤箱前，還需要在上面刷一層蜂蜜。”

“如果現在就放蜂蜜，到時候豬肉內部的味道就會偏甜，吃起來會發膩。”

胖廚師聽後點頭贊同，笑著說：“你想得挺周全嘛。”

此時，宋剛和其他一位廚師已經把爐灶收拾妥當。

“江兵，接下來你打算做什麼呢？”

江兵朝灶臺瞥了一眼，環顧一週。

“我要做三鮮湯，宋哥，你能幫我先把蝦處理一下嗎？”

“蝦頭要清理乾淨留著，蝦身要劃開背部。”

“還有海參，切成塊。”

宋剛立刻著手剝蝦，看見胖廚師仍然跟在江兵身邊，便招呼道：

“過來一起幹點活吧，別老盯著人家。”

江兵見廚房裡人手足夠，便對身旁無所事事的三人客氣地說：

“你們找個地方歇歇腳，或者回房間眯一會兒都可以。”

微微不解其意，卻感覺哪裡不對勁，回答道：

“我們就在這兒待著，有需要隨時呼喚我們。”

微微轉身坐在椅子上，江兵張了張嘴，但沒有再說什麼。

“食材都準備好了，可以開始做了。”

背後傳來了宋剛的聲音，江兵答應了一聲，轉身繼續忙碌起來。

他看了一眼已經處理好的蝦和海參，放在了一個砂鍋旁準備燉煮。

然而當他並未向鍋內加水時，直播間的粉絲們頓時緊張起來。

“怎麼不加水呀？一會兒可別給燒糊了！”

“江兵不會忘了吧？”

“他這是要幹啥呢？”

江兵抬起頭掃了一眼直播畫面，看到螢幕上滾動的問題，不禁輕笑一聲：

“製作三鮮湯的食材可以根據個人口味自由挑選，我今天選用的是蝦。”

“首先要先炒一下蝦頭，提取出蝦油。”

他在砂鍋裡倒入油，隨後將蝦頭放進去。

隨著“滋啦”一聲響，砂鍋內瞬間冒起一股熱氣。

隨著溫度持續上升，蝦頭漸漸變成了紅色。

此時鍋中的油也跟著變成了紅色，並散發出濃郁的蝦香味。

大約翻炒兩分鐘後，江兵加入了白開水。

“現在我們要把蝦頭撈出來丟棄。”

“先把水燒開，如果想吃豆腐的朋友可以放一些，另外還可以加豌豆苗和筍乾。”

“今天我們為了讓湯品看起來更漂亮，選擇了豌豆苗。”

待水滾沸之後，江兵將海參和蝦一同倒入鍋中。

“蝦很容易熟，煮的時間太長會影響肉質的鮮美口感。”

“當蝦變為紅色時，我們就把豌豆苗放進去。”

“接著撒入適量的鹽、胡椒粉……”

熄火後，江兵捧著砂鍋走出廚房。

這時，趙金和趙玉已經離開了，而趙元正陪趙青峰坐在客廳裡。

聞到香氣，兩人同時起身。

“江兵，你又做了什麼好吃的？”

跟在一旁的廚師主動上前盛湯，並微笑著替江兵回答：

“這是三鮮湯，一會兒還會有其他的湯品呢。”

江兵轉過身回到廚房，發現宋剛帶著其他人等候在那裡，指著他身邊的雞說：“這是我們今天的花旗參烏雞湯。”

宋剛立刻主動去清洗雞肉，並準備好花旗參。

一旁的助理看到此景，不由得皺起了眉頭，嘟囔道：

“哎呀，這隻雞長得真難看。”

恰好被江兵聽到，他笑了笑，解釋道：

“這其實是烏雞，營養價值非常高。”

江兵在架子上搜尋半天，找到一隻瓦罐，洗淨後倒入水並放在爐子上燒煮。

等到宋剛處理完雞肉，水也差不多開了。

“製作花旗參烏雞湯需要先把雞焯水，這樣能去除腥味。”

將變了色的雞肉撈出，倒掉焯水的湯汁。