第127章 荷葉裹蒸肉2 (第1/2頁)

江兵不理會外界的議論，專心地將青蔥切成了寸段，刀鋒輕盈地滑過。

蔥段整齊地排列於砧板，左手穩穩壓住，右手持刀。

‘咔嚓咔嚓’

迅速地將青蔥切成細絲。

熱鍋涼油，蔥絲入鍋翻炒片刻，隨即投入肉絲。

待肉絲熟透，他倒入料酒，生抽，老抽

熄火後，江兵將浸在調料中的雞翻轉過來。

“等雞肉充分吸收味道，就可以把炒好的肉塞進去了。”

“粉蒸肉也差不多完成了，我們去關火吧。”

關閉蒸鍋的火焰，江兵並未立即揭開鍋蓋，而是轉身開始煮飯。

電飯煲設定完畢，他轉身取出鮮活的大蝦。

“再來一道龍井蝦仁，先要把蝦剝出來。”

他迅速捏住蝦身，輕輕一扭，蝦頭緩緩抽出。

蝦線隨之脫落，接著剝去蝦殼，完整的蝦仁躍然眼前，讓觀眾目不暇接。

“這是什麼技巧，我都來不及看清楚。”

“廚師的手，就像是魔法師施展魔法的魔杖。”

“我要是有這樣的速度，吃自助餐時就不會嫌麻煩而不吃海鮮了。”

“看著他處理蝦仁，我就只有一個念頭：我們真的不適合下廚。”

“能做飯的人，都不是普通人。”

江兵迅速完成蝦的處理，聽到大家抱怨剝蝦的困難，他邊清洗邊說道：

“要有竅門，別急躁，這些其實都不難。”

“以前都覺得螃蟹難以入口，有了吃蟹工具後，不也就變得輕鬆了。”

粉絲們並未因此感到寬慰，生怕他繼續講解剝蝦，連忙轉換話題。

“主播中午打算做幾道菜呢？”

“快阻止他，否則我會忍不住又去買蝦來試做。”

“上次我聽了主播的建議，買豬肉做炸紫酥肉，結果廚房還在裝修中。”

“都是肉類，主播要不要考慮加兩道素菜？”

“我很喜歡吃豆腐，有什麼好的烹飪建議嗎？”

“配上這幾道菜，我覺得清炒蓮藕片會更合適。”

江兵始終面帶微笑，隨口應答著觀眾的問題，手上的動作一刻未停。

蝦仁處理完畢放在一旁，然後取出醃製好的雞。

將預先準備好的配料填入，倒入湯汁。 用豬網油包裹住整隻雞，再放在荷葉上。

一片荷葉不足以包裹，他又覆蓋上第二張。

外層再覆一層透明紙，接著又是一張荷葉，包裹好後用繩子紮緊。

‘砰’

江兵將一個精心包裝的包裹擲於桌面，嘴角勾起一絲玩味的笑意。

“猜猜這裡面藏著什麼秘密？”

觀眾們的好奇心被他點燃，目光緊鎖在他活動的手指上。

當包裹開啟，顯露出一捧黃土，眾人的心情變得五味雜陳。

“主播是要……品嚐泥土？”

“如果我沒猜錯，這些土是為了製作那個叫花雞吧。”

“叫花雞隻聽說過，從未嘗過，更沒見過烹飪過程。”

“就像電視劇裡那樣，直接用泥巴裹住，然後放進火裡烤嗎？”

“雖說電視上的東西不可全信，但這種做法至少是真的存在。”

江兵將黃土擱置一旁，取出清晨購買的酒。

“製作叫花童雞的泥可不是隨隨便便用水調製的，需要加入調料和酒。”

“這壺酒是早上買的，紹興產的，味道一般，不過用來調配泥巴綽綽有餘。”

他笑著將酒傾倒在土上。

觀眾看著他拌泥，都覺得有些滑稽。

“這樣的菜餚還真是少見，頭一回見呢。”

“白天玩泥巴，晚上可能就要尿床，主播可得小心哦。”

“你們都在瞎扯些什麼？”

“如果換我來做這道菜，估計一天都搞不定。”

“連微微都抵擋不住好奇，跑來看熱鬧了，呵呵。”

江兵低下頭，感覺到光線被擋住，抬頭瞥見微微正湊近，兩隻沾滿泥的手伸向他：“要不要你也來試試？”

微微果斷搖頭：“算了，我只看看就好。”

江兵甩掉手上的泥，拿起桌上的荷葉雞。

他將帶著濃郁酒香的黃泥塗抹其上，時不時蘸水潤溼，待完全包裹後，放置於報紙上。

洗淨雙手