第57章 黃河鯉魚！冰花驚豔 (第1/2頁)

“那就黃河鯉魚了！”

他堅定地說著，準備依依不捨地結束直播。畢竟直播間裡人多眼雜，若直播不關閉，明日的菜品提前曝光，可能會帶來大麻煩。畢竟第二天就要正式比賽，如果提前洩露菜式，其他廚師可能會連夜鑽研，對他極為不利。

“真的很抱歉，各位，你們應該知道明日的爭霸賽會全程直播。你們可以等到明天再來欣賞這道菜，至於今天不能透露的具體原因，我想你們心中已有答案。”

直播間的觀眾們流露出無盡的惋惜，起始他們並未料到製作前還需中斷直播。

"天哪，現在我們突然有了私心，不願你再繼續練習。"

"對，我覺得至少在製作過程中讓我們瞥一眼，否則我們會極度不安。"

"大家調整心態，主播明天就會正式開始，只是等待一夜，沒什麼大不了的。"

直播間中理智的粉絲開始安撫其他人，他們明白此刻的動搖會對主播造成不小的影響。

"好吧，我們線上為你助威！"

"明天務必開門紅！"

"加油加油，這是你在老橋頭的第一仗，必須打得出彩！"

關閉直播前，直播間裡的人不斷給他鼓勵，儘管他內心同樣不捨，但目前狀況別無選擇。

關閉直播後，他將老闆準備的食材搬到後面的案板上。

"實際上，這道菜的關鍵就是這條鯉魚，魚腹中的腥線必須去除，否則會影響整體味道。"

說完，他立即著手清洗鯉魚。雖然其他魚類口感更佳，但這道菜的靈魂非鯉魚莫屬。

去除腥線後，他在魚身上劃出幾道花紋，這條大鯉魚是糖醋口味。之所以稱作背面，是因為覆蓋在其上的獨特配料，別的魚身上是沒有的。

"對了，你能告訴我那層冰花面怎麼處理嗎？"

薇薇在他周圍轉來轉去，對那冰花面的製作過程充滿好奇。一般人無法複製，何況冰花的形狀要求極高。

製作不當會影響菜品的整體觀感，對他來說是個不小的挑戰。

"其實冰塊製作並不複雜，關鍵是冰塊覆蓋後不能立即融化，要保持酥脆，這樣才能與鯉魚完美融合。"

他在烹飪時不斷地向薇薇解說，然而大家從未見過這道菜的真實面貌，以前只有正宗的餐館能做出。

然而今天查詢時發現那家餐館的老闆娘已歇業，近期無法再去品嚐。

"首先，我們要將魚全身裹滿澱粉，然後先炸一遍定型，第二遍是為了保持魚的酥脆口感。"

一切準備就緒，他果斷將魚下鍋。

兩面炸至定型，這條魚看起來已經十分誘人，薇薇甚至跑過去嗅了嗅。

“你是否能別那麼孩子氣呢？畢竟你是個知名的虛擬世界主播，各式各樣的美食應該都嚐遍了吧，不必在這點小事上費心過多。”

江兵說完，薇薇撲哧一笑，儘管她在外品嚐過無數珍饈，但這樣的特色菜餚還真是頭一遭遇見。

特別是那冰花面，獨特無比。

“你可能不瞭解，每次買煎餃時，我都渴望能把上面那層冰花完整剝離，可惜至今還沒遇見過會做這道菜的人。如果你能，你在我的心中地位恐怕會直線上升呢！”

江兵驚訝，未曾料想自己竟有這般魅力。

無須如此，如今這樣挺好，他並不渴望被崇拜。“無需提升我在你心中的位置了，我覺得現在就很高了。等下做好，你先嚐嘗，若日後還需，我隨時為你做。”

麵糊備好後，他直接倒入鍋中，由於量少，轉動幾圈後，冰花便自然形成。

“天哪！看起來太美妙了！”

薇薇眼睛閃爍，看著鍋中的佳餚，江兵暗笑，這姑娘真是可愛至極。其實這並非什麼稀奇事。

“能否先冷靜點？我覺得它並沒有你想象中那麼神奇。”

江兵不斷安撫，而薇薇卻難以平靜，畢竟事實擺在眼前。

“行了，我們現在來調製糖醋汁。”

說實在的，糖醋汁製作並不複雜，但有些廚師總做得難以下嚥，他至今仍不解其做法。

將番茄醬、生抽、老抽混合均勻，再添一碗水，加入適量的糖。

“對了，其實我覺得糖可以用赤蘚糖醇替代，既可以保持體重，又因為赤蘚糖醇的口感優於砂糖。”

一番解釋後，他立即動手，薇薇驚訝於他的見解。

“以前我一直認為大廚只是胡亂搭配調料，