第15章 對決開始！就選回鍋肉！ (第1/2頁)

"好了，王叔，你們別生氣了，他既然要較量，那就準備材料，我和他比試一番。"

"今天的宴席剩下不少食材，麻煩你們拿出來，我本來打算留給你們自己用的。"

天哪，現在他們顧不上考慮食材，只要能送走這個瘟神，比什麼都重要。

"沒問題！"

王成疾步如飛，迅速去廚房取回了材料。

院裡還有自家的鍋，不如就在這裡進行比賽。

"你就用那個，我把我的從三輪車上卸下來。"

江兵不想跟這傢伙多費口舌，自行搬下烹飪工具。

好傢伙，沒想到系統此刻也能派上用場，但這絕對是一場划算的較量。

如果獲勝，這些獎品都將歸他所有，無需與人分享。

"開始吧！"

在即將開始之際，他精心地將手機安置在最佳位置，直播間的觀眾們對這場川菜對決翹首以待，更不用說他們對八卦的熱愛了。最近，他的小賬號彷彿經歷了翻天覆地的變化，粉絲數直線上升。

"你們就別再給我點讚了，眼看就要破百萬，你們不嫌累嗎？"

"安心當個看熱鬧的，真的，贊不用那麼多，我已經在美食榜上掛名了。"

比賽前，江兵還不忘在直播間裡安撫觀眾，他們對這些太過於緊張了。

其實沒那個必要，抖音的熱度榜上不上都無所謂，他只希望粉絲們能快樂！

"我們比拼哪道菜？"

江兵抬頭看向對方，老王家的食材所剩無幾，除了大塊的肉，就是些蔬菜了。然而，這位廚師似乎並不擅長烹製蔬菜，而且在川菜中，青菜的味道與其他地方並無太大差異。

"回鍋肉。"

簡潔明瞭，江兵聞言淡然一笑。

這道菜的關鍵在於肉質的處理，否則無法呈現出肥而不膩的口感。

"最簡單的菜餚往往最能體現廚師的技藝，我們就比這個。反正周圍人多，到時候讓他們嚐嚐！"

"包括你自己！"

廚師的傲慢幾乎要衝破天際，這是在公然蔑視他人嗎？

"沒問題，開始吧。"

江兵拿起旁邊的肉塊，切好花刀後放入冷水鍋中。待鍋中的水泛起微白的泡沫，他細心地撇去所有的浮沫。

"天哪！我覺得主播根本不像做宴席的，他的烹飪太細緻了，連浮沫都不放過！"

"聽說有些宴席師傅才不管浮沫，直接一股腦全倒進鍋裡！"

"主播有自己的靈魂，你別把他和別人比較！"

直播間的觀眾情緒高漲，被他這種溫馨的烹飪方式深深吸引。

"其實你們也可以學學，這回鍋肉很美味，我覺得川味的回鍋肉比其他地方的風味更勝一籌！"

撈出肉塊時，他還向直播間的觀眾解釋，回鍋肉的肉必須煮至八成熟。

煮得過生或過熟，都會破壞肉的口感。

"我記下了，沒問題！"

"如果不好吃，到時候我要在微博上批評你！"

江兵啼笑皆非，這些網友真是太有趣了。

"你們放心，我的配方絕對美味！"

"對了，這道回鍋肉切工可有門道，既不能太寬，也不能太細，大致就我這樣，約半根手指的寬度，你們可以參考一下！"

江兵滔滔不絕地向直播間的觀眾講解，然而身邊的廚師看得頗感不解。他不明白江兵在做什麼，對著手機喋喋不休，如此奇特的行為實屬罕見。

"你要是真會做菜，就好好做，是不是在偷偷查菜譜呢？"

江兵恨不得一頭栽進肉裡，這人口舌太多。

"我沒那麼無聊，我正在直播呢。"

他對這位廚師的疑慮感到無奈，總覺得對方總在琢磨些什麼。

接著，他依次將八角、桂皮、香葉放入鍋中，再加上蔥薑蒜和一些神秘的香料，然後將回鍋肉放進去。

有了蔥薑蒜的墊底，翻煎回鍋肉時，肉片上也會瀰漫著蔥香。

待兩面煎至金黃，他倒入生抽、老抽，撒上自家特製的乾料，還特意添了幾勺紅油辣椒。

"太棒了！主播做得色香味俱全！"

他特意讓鏡頭掃過，回鍋肉上的油脂清晰可見。

每片肉都被調料包裹，卻不顯油膩。

"我完成了！"

旁邊的廚師將自己的作品放在他面前，雖然外觀相差無