第40章 仙草凍 (第1/2頁)

辣椒斜刀切片，拍了幾瓣大蒜，先炒了一個辣椒炒小筍，紅紅的辣椒和黃白的筍子，再加上點綴的蔥花，色香味俱全。

豬肉是前幾日沈家送的，夏氏用鹽巴醃著，經過這麼多天有淡淡的臭味，白夏反覆洗了幾遍，切成薄片，先炸出油，炸至半乾把油盛出來，再放入辣椒和大蒜快速翻炒。

辣椒一下鍋立即瀰漫出一股嗆人的氣體，白夏被嗆的猛咳嗽。

白夏淚眼汪汪，“這個辣椒真辣。”

“咱奶自己留的辣椒種子，每年挑種子挑好多天，這辣椒一年比一年好。”

“夠辣夠味兒，阿奶這個辣椒種的超級好。”

最後一個酸菜炒小筍，白夏只放了一個紅辣椒，有點微微辣，酸辣可口。

白錦澤幫忙把菜端上桌，白家其他人都回家了，只見方婆子和夏氏一人身上掛了一個大麻袋，鼓鼓囊囊的。

“奶，你們大麻袋裡裝的什麼。”白夏很好奇。

“去年在南山那邊發現了一大叢金銀花今天去摘回來了，前段時間家裡太忙了，這不一得出空我和你娘就去摘回來了。”方婆子解釋道。

“去年我和娘去摘這個金銀花賣了不少錢呢，今天去摘很多都開花了，價錢可能不會太高。”夏氏補充道。

白夏點頭道：“先把袋子放下，去洗洗手吃飯吧。”

白老頭已經坐在桌上了，白錦澤給她們端了薄荷飲，先喝了幾口薄荷飲才開始吃飯。

“哎喲，我就愛這口臭肉，比新鮮的肉好吃。”方婆子道，夏氏連連點頭，她的飲食習慣和婆婆的很相似。

“鹹臭鹹臭的，配上辣椒一炒，很是下飯。”

白夏則最愛酸菜炒小筍，酸酸辣辣很是開胃。

“買地的事情已經幫你辦好了，喏，這是地契。”白老頭從懷裡拿出一張紙，白夏大喜過望，連忙拿起紙看。

白夏驚喜道：“怎麼是二十二畝沙壤地。”白夏小心的捧著那張地契，開心極了，從今以後她也是有地的人了，雖然只是二十二畝沙壤地，距離小地主的目標又近了一步。

“我們去縣裡辦地契的時候周大人剛好在那裡，聽到是你的名字，他親自給你辦了，還多給你劃了兩畝地。”白老頭說的時候一臉的感激，那位周大人很是和氣親民，跟以前那位鼻孔恨不得朝上天的苟縣令很不一樣。

“咱這位周大人可真是好官啊，咱可得好好的感謝周大人啊。”方婆子感慨道。

白老頭又說道：“良田現在沒有合適的，等到秋收過後再看看。”

白夏點點頭，對於周大人來說，自己救了他兒子的命，這是多少東西都換不回來的。

“我今天去縣裡買了兩副豬下水，明天一大早起來滷了，直接拿到縣裡去賣。”

又說道：“奶，你們把已經開花的金銀花摘出來單獨放著，我有大用。”

方婆子問：“你要做什麼用，我本來想摘下來曬乾了留著自家泡水喝呢。”

“我想做唇膏，就是抹嘴唇用的，就像艾草薄荷膏那樣的。”

方婆子恍然，“哦，那個東西確實好用，我在身上抹抹，去山裡都沒那麼多蚊子咬了，就算被蚊子咬了，一塗上那個膏，大胞很快就消退了。”

“我打算用薄荷和金銀花做唇膏，用來抹嘴唇，嘴唇再也不會皺巴巴的。”白夏是想做來賣的，當初艾草薄荷膏就做少了，幾家用幾盒，送幾盒，就沒剩多少了。

少賺多少錢喲，白夏表示很心痛。

吃過飯，白夏開始做仙草凍。

先把仙草剪成十厘米長，再把草木灰用水衝兩遍做成草木灰鹼水，倒入鍋裡，半斤仙草放了小半鍋水，中小火慢慢熬製。

白夏把家裡的石磨清洗乾淨，把事先泡好的糙米磨成米漿，再用棉布過濾出米渣，放在一邊備用。

大鍋裡冒著氣，已經有仙草味飄散出來，白夏開啟蓋子，把仙草翻了個面繼續熬煮，這個過程比較久，需要一個半時辰。

白夏看著火有些昏昏欲睡，索性起身給豬下水換了一盆水，把肝臟和豬心洗乾淨，擠出裡面的血水。

把泥爐子搬到院子裡陰涼下，白夏拿出她新定製的小鐵鍋，先把豬心豬肝豬大腸焯去血水，撈起瀝乾水分，放入黃冰糖熬糖色，等到糖漿變成細密的小泡泡加入水，放下滷料，和上次儲存下來的老滷，下入豬下水慢煮。

“哥，你幫我看著這個爐子的火。”白錦澤點頭。

白夏架好了火，回到廚房，看